Ushqim me lëng për derrat gini
Ushqimet me lëng përfshijnë frutat, perimet, kulturat rrënjësore dhe pagurt. Të gjitha ato hahen mirë nga kafshët, kanë veti të larta dietike, janë të pasura me karbohidrate lehtësisht të tretshme, por janë relativisht të varfra në proteina, yndyra dhe minerale, veçanërisht ato të rëndësishme si kalciumi dhe fosfori.
Varietetet e verdha dhe të kuqe të karotave, që përmbajnë shumë karoten, janë ushqimi më i vlefshëm i shijshëm nga kulturat rrënjësore. Zakonisht u ushqehen femrave gjatë shtatzënisë dhe laktacionit, meshkujve të shumimit gjatë çiftëzimit, si dhe kafshëve të reja.
Nga kulturat e tjera rrënjë, kafshët hanë me dëshirë panxhar sheqeri, rutabaga, rrepë dhe rrepë.
rutabaga (Brassica napus L. subsp. napus) është edukuar për rrënjët e saj të ngrënshme. Ngjyra e rrënjëve është e bardhë ose e verdhë, dhe pjesa e sipërme e saj, e dalë nga toka, merr një ngjyrë të gjelbër, të kuqërremtë në kafe ose vjollcë. Mishi i të korrave rrënjë është lëng, i dendur, i verdhë, më rrallë i bardhë, i ëmbël, me një shije specifike të vajit të mustardës. Rrënja suedeze përmban 11-17% lëndë të thatë, duke përfshirë 5-10% sheqerna, të përfaqësuar kryesisht nga glukoza, deri në 2% proteina të papërpunuara, 1,2% fibra, 0,2% yndyrë dhe 23-70 mg% acid askorbik. . (vitamina C), vitaminat e grupeve B dhe P, kripërat e kaliumit, kalciumit, fosforit, hekurit, magnezit, squfurit. Të lashtat rrënjë ruhen mirë në bodrume dhe bodrume në temperatura të ulëta dhe mbeten të freskëta pothuajse gjatë gjithë vitit. Të lashtat rrënjë dhe gjethet (majat) hahen me dëshirë nga kafshët shtëpiake, kështu që rutabaga rritet si një kulturë ushqimore dhe foragjere.
Flokëkuq (Daucus sativus (Hoffm.) Roehl) është një bimë dyvjeçare nga familja Orchidaceae që është një kulturë foragjere e vlefshme, kulturat rrënjësore të saj hanë lehtësisht të gjitha llojet e bagëtive dhe shpendëve. Janë edukuar varietete të veçanta të karotave foragjere, të cilat dallohen nga përmasat e mëdha të rrënjëve dhe, për rrjedhojë, rendimentet e larta. Jo vetëm të lashtat rrënjë, por edhe gjethet e karotës përdoren për ushqim. Rrënjët e karotës përmbajnë 10-19% lëndë të thatë, duke përfshirë deri në 2,5% proteina dhe deri në 12% sheqerna. Sheqernat japin shijen e këndshme të rrënjëve të karotës. Përveç kësaj, të korrat rrënjë përmbajnë pektinë, vitamina C (deri në 20 mg%), B1, B2, B6, E, K, P, PP, kalcium, fosfor, hekur, kobalt, bor, krom, bakër, jod dhe gjurmë të tjera. elementet. Por përqendrimi i lartë i ngjyrës karoten në rrënjë (deri në 37 mg%) i jep një vlerë të veçantë karotave. Tek njerëzit dhe kafshët, karotina shndërrohet në vitaminë A, e cila shpesh është e mangët. Kështu, ngrënia e karotave është e dobishme jo aq për shkak të vetive të saj ushqyese, por sepse i siguron trupit pothuajse të gjitha vitaminat që i nevojiten.
rrepë (Brassica rapa L.) është rritur për të korrat e saj rrënjësore të ngrënshme. Mishi i të korrave rrënjë është lëng, i verdhë ose i bardhë, me një shije të veçantë të këndshme. Ato përmbajnë nga 8 deri në 17% lëndë të thatë, duke përfshirë 3,5-9%. Sheqerna, të përfaqësuar kryesisht nga glukoza, deri në 2% proteina të papërpunuara, 1.4% fibra, 0,1% yndyrë, si dhe 19-73 mg% acid askorbik (vitaminë C), 0,08-0,12 mg% tiaminë ( vitaminë B1 ), pak riboflavinë (vitaminë B2), karotinë (provitaminë A), acid nikotinik (vitaminë PP), kripëra të kaliumit, kalciumit, fosforit, hekurit, magnezit, squfurit. Vaji i mustardës që përmbahet në të i jep një aromë specifike dhe shije të mprehtë rrënjës së rrepës. Në dimër, të lashtat rrënjë ruhen në bodrume dhe bodrume. Ruajtja më e mirë sigurohet në errësirë në një temperaturë prej 0 ° deri në 1 ° C, veçanërisht nëse rrënjët janë të spërkatura me rërë të thatë ose patate të skuqura torfe. Zonat e rrepës së ashpër quhen rrepë. Jo vetëm të lashtat rrënjë ushqehen, por edhe gjethet e rrepës.
panxhar (Beta vulgaris L. subsp. esculenta Guerke), një bimë dyvjeçare nga familja e hazes, është një nga foragjeret më të mira të shijshme. Të lashtat rrënjë të varieteteve të ndryshme ndryshojnë në formë, madhësi, ngjyrë. Zakonisht kultura rrënjësore e panxharit të tryezës nuk kalon peshën e gjysmë kilogrami me diametër 10-20 cm. Pulpa e kulturave rrënjësore vjen në një larmi nuancash të kuqe dhe të kuqe. Gjethet me një pllakë vezake dhe bishtrash mjaft të gjatë. Bisht i gjethes dhe damari qendror janë zakonisht me ngjyrë intensive burgundy, shpesh e gjithë tehu i gjethes është i kuq-jeshile.
Të dy rrënjët dhe gjethet dhe gjethet e tyre hahen. Të lashtat rrënjë përmbajnë 14-20% lëndë të thatë, duke përfshirë 8-12,5% sheqerna, të përfaqësuar kryesisht nga saharoza, 1-2,4% proteina e papërpunuar, rreth 1,2% pektinë, 0,7% fibra dhe gjithashtu deri në 25 mg% acid askorbik (vitaminë C), vitamina B1, B2, P dhe PP, acide malik, tartarik, laktik, kripëra të kaliumit, kalciumit, fosforit, hekurit, magnezit. Në gjethet e panxharit, përmbajtja e vitaminës C është edhe më e lartë se në të mbjellat rrënjë - deri në 50 mg%.
Panxhari është gjithashtu i përshtatshëm sepse të korrat e tyre rrënjësore, në krahasim me perimet e tjera, dallohen nga lehtësia e mirë - ato nuk përkeqësohen për një kohë të gjatë gjatë ruajtjes afatgjatë, ato ruhen lehtësisht deri në pranverë, gjë që u lejon atyre të ushqehen të freskëta pothuajse të gjitha. gjatë gjithë vitit. Edhe pse bëhen të ashpër dhe të ashpër në të njëjtën kohë, ky nuk është problem për brejtësit, ata hanë me dëshirë çdo panxhar.
Për qëllime foragjere, janë edukuar varietete të veçanta të panxharit. Ngjyra e rrënjëve të panxharit foragjer është shumë e ndryshme - nga pothuajse e bardha në të verdhë intensive, portokalli, rozë dhe të kuqërremtë. Vlera e tyre ushqyese përcaktohet nga përmbajtja e sheqerit 6-12%, një sasi e caktuar proteinash dhe vitaminash.
Të mbjellat me rrënjë dhe zhardhokë, veçanërisht në dimër, luajnë një rol të rëndësishëm në ushqimin e kafshëve. Të lashtat rrënjë (rrepë, panxhar, etj.) duhet të jepen të papërpunuara në feta; ato pastrohen paraprakisht nga toka dhe lahen.
Perimet dhe të mbjellat rrënjë përgatiten për ushqim si më poshtë: ato i klasifikojnë, i hedhin kulturat rrënjë të kalbura, të zbehta, të zbardhura, gjithashtu heqin dheun, mbeturinat, etj. Më pas presim zonat e prekura me thikë, lajmë dhe presim në copa të vogla.
Kunguj - kungulli, kungull i njomë, shalqi foragjere - përmbajnë shumë ujë (90% ose më shumë), si rezultat i së cilës vlera e tyre e përgjithshme ushqyese është e ulët, por ato hahen nga kafshët me shumë dëshirë. Kungull i njomë (Cucurbita pepo L var, giromontia duch.) është një kulturë e mirë foragjere. Është rritur për frutat e saj. Frutat arrijnë pjekurinë e tregtueshme (teknike) 40-60 ditë pas mbirjes. Në një gjendje të pjekurisë teknike, lëkura e kungujve është mjaft e butë, mishi është i lëngshëm, i bardhë dhe farat ende nuk janë mbuluar me një guaskë të fortë. Pulpa e frutave të kungujve përmban nga 4 deri në 12% lëndë të thatë, duke përfshirë 2-2,5% sheqerna, pektinë, 12-40 mg% acid askorbik (vitaminë C). Më vonë, kur frutat e kungujve arrijnë pjekurinë biologjike, vlera e tyre ushqyese bie ndjeshëm, sepse mishi humbet lëngshmërinë e tij dhe bëhet pothuajse po aq i fortë sa lëvorja e jashtme, në të cilën zhvillohet një shtresë indi mekanik - sklerenkima. Frutat e pjekura të kungujve janë të përshtatshëm vetëm për ushqimin e bagëtive. Kastraveci (Cucumis sativus L.) Kastravecat biologjikisht të përshtatshme janë vezoret 6-15 ditëshe. Ngjyra e tyre në gjendje komerciale (pra të papjekura) është jeshile, me pjekuri të plotë biologjike ato bëhen të verdha, kafe ose të bardha. Kastravecat përmbajnë nga 2 deri në 6% lëndë të thatë, duke përfshirë 1-2,5% sheqerna, 0,5-1% proteina të papërpunuara, 0,7% fibra, 0,1% yndyrë dhe deri në 20 mg% karotinë ( provitamin A ), vitaminat B1, B2, disa elementë gjurmë (në veçanti jodi), kripërat e kalciumit (deri në 150 mg%), natriumi, kalciumi, fosfori, hekuri etj. Duhet përmendur veçanërisht glikozidi i kukurbitacinës që përmban kastraveci. Zakonisht nuk e vëmë re, por në rastet kur kjo substancë grumbullohet, kastraveci ose pjesët e tij individuale, më shpesh indet sipërfaqësore, bëhen të hidhur, të pangrënshëm. 94-98% e masës së kastravecit është ujë, prandaj vlera ushqyese e kësaj perime është e ulët. Kastraveci nxit përthithjen më të mirë të ushqimeve të tjera, në veçanti, përmirëson përthithjen e yndyrave. Frutat e kësaj bime përmbajnë enzima që rrisin aktivitetin e vitaminave B.
Ushqimet me lëng përfshijnë frutat, perimet, kulturat rrënjësore dhe pagurt. Të gjitha ato hahen mirë nga kafshët, kanë veti të larta dietike, janë të pasura me karbohidrate lehtësisht të tretshme, por janë relativisht të varfra në proteina, yndyra dhe minerale, veçanërisht ato të rëndësishme si kalciumi dhe fosfori.
Varietetet e verdha dhe të kuqe të karotave, që përmbajnë shumë karoten, janë ushqimi më i vlefshëm i shijshëm nga kulturat rrënjësore. Zakonisht u ushqehen femrave gjatë shtatzënisë dhe laktacionit, meshkujve të shumimit gjatë çiftëzimit, si dhe kafshëve të reja.
Nga kulturat e tjera rrënjë, kafshët hanë me dëshirë panxhar sheqeri, rutabaga, rrepë dhe rrepë.
rutabaga (Brassica napus L. subsp. napus) është edukuar për rrënjët e saj të ngrënshme. Ngjyra e rrënjëve është e bardhë ose e verdhë, dhe pjesa e sipërme e saj, e dalë nga toka, merr një ngjyrë të gjelbër, të kuqërremtë në kafe ose vjollcë. Mishi i të korrave rrënjë është lëng, i dendur, i verdhë, më rrallë i bardhë, i ëmbël, me një shije specifike të vajit të mustardës. Rrënja suedeze përmban 11-17% lëndë të thatë, duke përfshirë 5-10% sheqerna, të përfaqësuar kryesisht nga glukoza, deri në 2% proteina të papërpunuara, 1,2% fibra, 0,2% yndyrë dhe 23-70 mg% acid askorbik. . (vitamina C), vitaminat e grupeve B dhe P, kripërat e kaliumit, kalciumit, fosforit, hekurit, magnezit, squfurit. Të lashtat rrënjë ruhen mirë në bodrume dhe bodrume në temperatura të ulëta dhe mbeten të freskëta pothuajse gjatë gjithë vitit. Të lashtat rrënjë dhe gjethet (majat) hahen me dëshirë nga kafshët shtëpiake, kështu që rutabaga rritet si një kulturë ushqimore dhe foragjere.
Flokëkuq (Daucus sativus (Hoffm.) Roehl) është një bimë dyvjeçare nga familja Orchidaceae që është një kulturë foragjere e vlefshme, kulturat rrënjësore të saj hanë lehtësisht të gjitha llojet e bagëtive dhe shpendëve. Janë edukuar varietete të veçanta të karotave foragjere, të cilat dallohen nga përmasat e mëdha të rrënjëve dhe, për rrjedhojë, rendimentet e larta. Jo vetëm të lashtat rrënjë, por edhe gjethet e karotës përdoren për ushqim. Rrënjët e karotës përmbajnë 10-19% lëndë të thatë, duke përfshirë deri në 2,5% proteina dhe deri në 12% sheqerna. Sheqernat japin shijen e këndshme të rrënjëve të karotës. Përveç kësaj, të korrat rrënjë përmbajnë pektinë, vitamina C (deri në 20 mg%), B1, B2, B6, E, K, P, PP, kalcium, fosfor, hekur, kobalt, bor, krom, bakër, jod dhe gjurmë të tjera. elementet. Por përqendrimi i lartë i ngjyrës karoten në rrënjë (deri në 37 mg%) i jep një vlerë të veçantë karotave. Tek njerëzit dhe kafshët, karotina shndërrohet në vitaminë A, e cila shpesh është e mangët. Kështu, ngrënia e karotave është e dobishme jo aq për shkak të vetive të saj ushqyese, por sepse i siguron trupit pothuajse të gjitha vitaminat që i nevojiten.
rrepë (Brassica rapa L.) është rritur për të korrat e saj rrënjësore të ngrënshme. Mishi i të korrave rrënjë është lëng, i verdhë ose i bardhë, me një shije të veçantë të këndshme. Ato përmbajnë nga 8 deri në 17% lëndë të thatë, duke përfshirë 3,5-9%. Sheqerna, të përfaqësuar kryesisht nga glukoza, deri në 2% proteina të papërpunuara, 1.4% fibra, 0,1% yndyrë, si dhe 19-73 mg% acid askorbik (vitaminë C), 0,08-0,12 mg% tiaminë ( vitaminë B1 ), pak riboflavinë (vitaminë B2), karotinë (provitaminë A), acid nikotinik (vitaminë PP), kripëra të kaliumit, kalciumit, fosforit, hekurit, magnezit, squfurit. Vaji i mustardës që përmbahet në të i jep një aromë specifike dhe shije të mprehtë rrënjës së rrepës. Në dimër, të lashtat rrënjë ruhen në bodrume dhe bodrume. Ruajtja më e mirë sigurohet në errësirë në një temperaturë prej 0 ° deri në 1 ° C, veçanërisht nëse rrënjët janë të spërkatura me rërë të thatë ose patate të skuqura torfe. Zonat e rrepës së ashpër quhen rrepë. Jo vetëm të lashtat rrënjë ushqehen, por edhe gjethet e rrepës.
panxhar (Beta vulgaris L. subsp. esculenta Guerke), një bimë dyvjeçare nga familja e hazes, është një nga foragjeret më të mira të shijshme. Të lashtat rrënjë të varieteteve të ndryshme ndryshojnë në formë, madhësi, ngjyrë. Zakonisht kultura rrënjësore e panxharit të tryezës nuk kalon peshën e gjysmë kilogrami me diametër 10-20 cm. Pulpa e kulturave rrënjësore vjen në një larmi nuancash të kuqe dhe të kuqe. Gjethet me një pllakë vezake dhe bishtrash mjaft të gjatë. Bisht i gjethes dhe damari qendror janë zakonisht me ngjyrë intensive burgundy, shpesh e gjithë tehu i gjethes është i kuq-jeshile.
Të dy rrënjët dhe gjethet dhe gjethet e tyre hahen. Të lashtat rrënjë përmbajnë 14-20% lëndë të thatë, duke përfshirë 8-12,5% sheqerna, të përfaqësuar kryesisht nga saharoza, 1-2,4% proteina e papërpunuar, rreth 1,2% pektinë, 0,7% fibra dhe gjithashtu deri në 25 mg% acid askorbik (vitaminë C), vitamina B1, B2, P dhe PP, acide malik, tartarik, laktik, kripëra të kaliumit, kalciumit, fosforit, hekurit, magnezit. Në gjethet e panxharit, përmbajtja e vitaminës C është edhe më e lartë se në të mbjellat rrënjë - deri në 50 mg%.
Panxhari është gjithashtu i përshtatshëm sepse të korrat e tyre rrënjësore, në krahasim me perimet e tjera, dallohen nga lehtësia e mirë - ato nuk përkeqësohen për një kohë të gjatë gjatë ruajtjes afatgjatë, ato ruhen lehtësisht deri në pranverë, gjë që u lejon atyre të ushqehen të freskëta pothuajse të gjitha. gjatë gjithë vitit. Edhe pse bëhen të ashpër dhe të ashpër në të njëjtën kohë, ky nuk është problem për brejtësit, ata hanë me dëshirë çdo panxhar.
Për qëllime foragjere, janë edukuar varietete të veçanta të panxharit. Ngjyra e rrënjëve të panxharit foragjer është shumë e ndryshme - nga pothuajse e bardha në të verdhë intensive, portokalli, rozë dhe të kuqërremtë. Vlera e tyre ushqyese përcaktohet nga përmbajtja e sheqerit 6-12%, një sasi e caktuar proteinash dhe vitaminash.
Të mbjellat me rrënjë dhe zhardhokë, veçanërisht në dimër, luajnë një rol të rëndësishëm në ushqimin e kafshëve. Të lashtat rrënjë (rrepë, panxhar, etj.) duhet të jepen të papërpunuara në feta; ato pastrohen paraprakisht nga toka dhe lahen.
Perimet dhe të mbjellat rrënjë përgatiten për ushqim si më poshtë: ato i klasifikojnë, i hedhin kulturat rrënjë të kalbura, të zbehta, të zbardhura, gjithashtu heqin dheun, mbeturinat, etj. Më pas presim zonat e prekura me thikë, lajmë dhe presim në copa të vogla.
Kunguj - kungulli, kungull i njomë, shalqi foragjere - përmbajnë shumë ujë (90% ose më shumë), si rezultat i së cilës vlera e tyre e përgjithshme ushqyese është e ulët, por ato hahen nga kafshët me shumë dëshirë. Kungull i njomë (Cucurbita pepo L var, giromontia duch.) është një kulturë e mirë foragjere. Është rritur për frutat e saj. Frutat arrijnë pjekurinë e tregtueshme (teknike) 40-60 ditë pas mbirjes. Në një gjendje të pjekurisë teknike, lëkura e kungujve është mjaft e butë, mishi është i lëngshëm, i bardhë dhe farat ende nuk janë mbuluar me një guaskë të fortë. Pulpa e frutave të kungujve përmban nga 4 deri në 12% lëndë të thatë, duke përfshirë 2-2,5% sheqerna, pektinë, 12-40 mg% acid askorbik (vitaminë C). Më vonë, kur frutat e kungujve arrijnë pjekurinë biologjike, vlera e tyre ushqyese bie ndjeshëm, sepse mishi humbet lëngshmërinë e tij dhe bëhet pothuajse po aq i fortë sa lëvorja e jashtme, në të cilën zhvillohet një shtresë indi mekanik - sklerenkima. Frutat e pjekura të kungujve janë të përshtatshëm vetëm për ushqimin e bagëtive. Kastraveci (Cucumis sativus L.) Kastravecat biologjikisht të përshtatshme janë vezoret 6-15 ditëshe. Ngjyra e tyre në gjendje komerciale (pra të papjekura) është jeshile, me pjekuri të plotë biologjike ato bëhen të verdha, kafe ose të bardha. Kastravecat përmbajnë nga 2 deri në 6% lëndë të thatë, duke përfshirë 1-2,5% sheqerna, 0,5-1% proteina të papërpunuara, 0,7% fibra, 0,1% yndyrë dhe deri në 20 mg% karotinë ( provitamin A ), vitaminat B1, B2, disa elementë gjurmë (në veçanti jodi), kripërat e kalciumit (deri në 150 mg%), natriumi, kalciumi, fosfori, hekuri etj. Duhet përmendur veçanërisht glikozidi i kukurbitacinës që përmban kastraveci. Zakonisht nuk e vëmë re, por në rastet kur kjo substancë grumbullohet, kastraveci ose pjesët e tij individuale, më shpesh indet sipërfaqësore, bëhen të hidhur, të pangrënshëm. 94-98% e masës së kastravecit është ujë, prandaj vlera ushqyese e kësaj perime është e ulët. Kastraveci nxit përthithjen më të mirë të ushqimeve të tjera, në veçanti, përmirëson përthithjen e yndyrave. Frutat e kësaj bime përmbajnë enzima që rrisin aktivitetin e vitaminave B.
Ushqim i gjelbër për derrat gini
Derrat Guinea janë vegjetarianë absolut, kështu që ushqimi i gjelbër është baza e dietës së tyre. Për informacion se cilat barishte dhe bimë mund të përdoren si ushqim jeshil për derrat, lexoni artikullin.
Ju mund të dëshironi
Si të zgjidhni një mbushës për një brejtës dhe një lepur?
Pse është një ide e keqe t'i japësh një kafshë shtëpiake?
