Dele Texel: shija e mishit, sa lesh mund të merrni

Në kohën kur filloi perestrojka, kishte rreth 64 milionë dele në Rusi. Më pas kjo shifër ra në mënyrë katastrofike në 19 milionë. Tani situata po rimëkëmbet gradualisht dhe tashmë është në rritje, por ka ende shumë kohë për të pritur prosperitetin e dikurshëm në këtë zonë, sot mbarështimi i deleve vetëm sa po rritet.

Kostoja e një kilogrami leshi delesh është rreth 150 rubla. Çmimi për kilogram mish qengji në treg luhatet rreth 300 rubla. Mishi është më i lirë me kosto, pasi që 1 kg lesh të dalë në shitje, ushqimi duhet 6 herë më shumë. Prandaj, për të justifikuar koston e mbajtjes së deleve të imta, çmimet duhet të dhjetëfishohen. Kështu, sot mbarështuesit e deleve janë përqendruar në rritjen e racave të mishit të deleve.

Raca e mishit të deleve. karakteristikat e përgjithshme

Specializimi i mbarështimit të deleve në prodhimin e mishit të ri të deleve kërkon praninë e racave që ndryshojnë produktiviteti i lartë i mishit. Kjo kërkesë plotësohet plotësisht nga leshi i mishit dhe racat e mishit.

Racat e mishit kanë produktivitet të lartë të yndyrës së mishit. Gjatë gjithë vitit janë në gjendje të mbahen në kushte kullota, blozë në kushtet më të vështira foragjere dhe natyrore, janë në gjendje të përshtaten lehtësisht. Racat e mishit, duke iu nënshtruar kushteve të nevojshme të të ushqyerit, mund të "ushqejnë" një furnizim të madh yndyre gjatë vitit. Ata kanë depozita dhjamore rreth bazës së bishtit dhe quhen bisht dhjamor. Depozita të tilla yndyrore janë të nevojshme që kafshët të mbajnë jetën gjatë motit të ftohtë, kur kullotat janë të mbuluara me borë ose akull, si dhe gjatë periudhave të nxehtësisë, kur bari digjet dhe ka mungesë uji.

Raca e deleve "Texel"

"Texel" - raca më e vjetëri njohur që nga koha romake. Emri i racës u shfaq në shekullin e 19-të dhe erdhi nga ishulli holandez me të njëjtin emër, i cili u bë i famshëm për racat më mishore dhe të hershme të pjekura, përveç kësaj, ata dhanë lesh të shkëlqyeshëm. Mbarështuesit e deleve e pëlqyen aq shumë sa vendosën ta kryqëzonin me racën angleze "Lincoln" dhe kështu u shfaq raca moderne e texelit. Sot kjo racë është një nga më të njohurat në Australi, Zelandën e Re, Amerikë - këto vende janë eksportues botërorë të mishit të qengjit.

Karakteristikat e mishit texel

Texel është race tipike viçi, fitoi popullaritet për shkak të cilësive unike të mishit dhe është një nga më të mirët për nga shija. Tipari kryesor dallues i racës është përmbajtja e lartë e indeve muskulore në kufomat; kur therni një kafshë, mishi në raport me peshën është 60%. Është ushqyes, me cilësi të mirë, me lëng, nuk ka erë specifike të natyrshme në mish qengji, me shijen e tij unike, nuk lë shije të yndyrshme të pakëndshme në gojë dhe kërkon pak kohë për të gatuar mishin.

Mish i ri shumë lëng dhe i shijshëm, gustatorët e karakterizojnë si mermer. Në moshën e qumështit, fraksioni masiv i skeletit është dukshëm inferior ndaj përqindjes totale të mishit, rendimenti i therjes është 60%. Nuk ka një erë specifike të natyrshme në qengjin. Mund të përdoret në përgatitjen e pjatave dietike, pasi është i dobët. Mishi i qengjit kërkon më pak kohë për t'u gatuar sesa pjatat e mishit nga kafshët e tjera, pas vaktit nuk ka një shije të yndyrshme në gojë. Pjesa masive e shtresës së yndyrës reduktohet në minimum. Te qengjat, mishi ka veti të shkëlqyera shije; kur gatuhet, bëhet e butë.

Shenjat e jashtme të racës

• Texel dele e pastër kanë fizikun e duhur, lëkurë e bardhë dhe një kokë e vogël me hundë të zezë. Por veshja e bardhë nuk është treguesi më i saktë i racës, pasi disa mund të kenë ngjyrë kafe të artë, ndërsa koka dhe këmbët mbeten të bardha. Ndonjëherë mund të gjeni edhe një dele shumë të lehtë, madje edhe të kaltërosh, me ngjyra të errëta të këmbëve dhe kokës. Mbarështuesit e deleve i quajnë texelë të tillë "blu".
• Karakteristikat dalluese të racës janë një ballë e sheshtë, e ngushtë dhe mungesa e qimeve në kokë dhe veshë.
• Bishti i kafshës është i vogël dhe i hollë.
• qafë të shkurtër pa probleme shndërrohet në një bust të fuqishëm.
• Këmbët dallohen nga forca e shtuar, muskulozi, ijet e gjera - këto cilësi janë një avantazh kur kapërceni distanca të gjata gjatë vrapimit të shpejtë. Këmbët nuk janë të mbuluara me qime, kështu që muskujt janë të dukshëm, veçanërisht në këmbët e pasme.
• Raca e anketuar, shenjat e vogla të brirëve tradhtojnë disa desh. Një dele e rritur peshon mesatarisht 70 kilogramë, ndërsa një dash arrin 170 kilogramë.
• Rritja e një dash të pjekur seksualisht në tharje është afërsisht 85 centimetra, dele - 75 centimetra.

Nëntipet e racës

Gjatë historisë dyshekullore të ekzistencës së racës, mbarështuesit e deleve nga vende të ndryshme kanë bërë rregullimet e tyre në mbarështim, duke përmirësuar vetitë e saj. Rezultati ishte shfaqja e disa nënllojeve të racës:

• anglisht. Këto dele janë të gjata dhe të ndërtuara fuqishëm, në aspekte të tjera ato nuk ndryshojnë nga tiparet e mësipërme të racës Texel.
• frëngjisht. Në këtë nëntip, qengjat karakterizohen nga ritme të larta rritjeje dhe maturimi në krahasim me nëntipet e tjera.
• holandeze. Desh dhe dele të racës Texel me këmbë të ulëta, me pozicion të ulët të trupit, kanë shumë peshë dhe muskuj të zhvilluar mirë.

Leshi i deleve

Pavarësisht nëntipit, duhet të mbahet mend se raca u edukua ekskluzivisht për të marrë mish me cilësi të lartë në sasi të mëdha, prandaj është e mundur të merren rreth 6 kilogramë lesh për qethje nga një dash i rritur, dhe më pak për kilogram nga një dele. Kafshët rruhen, sigurohuni që të prisni gjithçka deri në villi i fundit, prodhimi duhet të jetë një lëkurë e zhveshur.

Leshi përdoret kryesisht për thurjen e çorapeve dhe çorapeve, si dhe në prodhimin e trikotazheve, pasi përmbajtja e lartë e gjëndrave yndyrore e bën atë shumë të butë. Leshi i texelit është i trashë, i dendur, i bardhë gjysmë i hollë pa njolla të zeza, kaçurrela në rrathë të mëdhenj, me bazë të ngjeshur, ngjitet lart dhe ka një sasi të madhe yndyre. Cilësia e leshit korrespondon me klasën 56, me një trashësi fije prej rreth 30 mikron. Në dalje, leshi i larë përbën 60% të masës totale të prerë.

Ku të kullosh, me kë dhe si

Mos harroni se delet janë kafshë të tufës, ky instinkt është jashtëzakonisht i zhvilluar tek ata dhe pa një tufë, një dele jo vetëm që mund të humbasë në vathën e deleve, por edhe të shqetësohet shumë për vetminë. Këto karakteristika vlejnë për pothuajse të gjitha kafshët, por jo për racën Texel. Këto kafshë nuk kanë ndjenjën e tufës dhe nuk kanë nevojë për një shoqëri të llojit të tyre, duke u ndjerë mirë vetëm. Ata janë gjithashtu të lirë të lundrojnë në terren dhe nuk janë në gjendje të humbasin, edhe nëse ecin larg nga ferma. Delet Texel e duan shoqërinë e kafshëve të tjera, të cilat racat e tjera të deleve, si rregull, nuk i tolerojnë. Gjedhët, dhitë dhe madje edhe kuajt janë fqinjë të shkëlqyer të kësaj race.

Ndjeheni mirë në kullotat malore, sepse dashuri për të kapërcyer pengesat dhe dallohen për qëndrueshmëri të madhe, ndaj është mirë që t'i kullotni aty. Delet ndihen shkëlqyeshëm edhe kur janë në rrugë gjatë gjithë vitit, nuk kanë nevojë për kasolle dhe streha. Delet nuk janë të ndjeshme ndaj sëmundjeve, trupi i tyre ka një imunitet të lartë që i mbron ato edhe në kushte jetese të lagështa dhe të ftohta. Ndryshe nga racat e tjera të deleve, kjo mund të kullotet në tokë kënetore dhe barishte, trupi i tyre përballon mirë infeksionin e mundshëm me parazitë, në veçanti, krimbat e rrumbullakët. Jo modeste në përmbajtje, kur bëhet fjalë për kushtet e jetesës, ata durojnë me qetësi ngricat dhe të ftohtin.

Rritja e qengjave

Këto kafshë mjaft pjellor, si rregull, binjakët ose trenjakët shfaqen në pasardhës, një qengj lind rrallë. Zakonisht, 180 këlyshë lindin në një tufë prej njëqind delesh, dhe në vitet pjellore lindja e tyre i kalon dyqind, kryesisht lindin binjakë. Minus i racës është të marrësh vetëm një pasardhës në vit; as suplementet hormonale dhe as kryqet selektive nuk mund ta ndryshojnë këtë cikël jetësor. Pjellja e qengjit ndodh vetëm një herë në vit për shumë vite.

Një i porsalindur peshon deri në shtatë kilogramë, në dy muaj shton peshë deri në 25 kilogramë, në tetë peshon 50 kilogramë. Duhet të dini se rritja intensive dhe shtimi në peshë ndodh tek qengjat deri në tre muaj, ata mund të fitojnë 400 gram në ditë, pastaj ka një rënie të mprehtë, gjatë së cilës norma mesatare ditore është 250 gram dhe asnjë aditiv nuk mund të ndryshojë. këtë model.

Meqenëse qengjat lindin me një peshë të mjaftueshme për një jetë të pavarur, ata mund të lirohen në kullotë të nesërmen pas lindjes. Kjo rrethanë mbulon të gjitha mangësitë e racës, të cilat shoqërohen me qengji të rrallë. Të porsalindurit nuk kanë nevojë për kujdes të veçantë, por është më mirë që ata të presin ngrica të forta në strehën me dele, ata duhet ta vendosin qengjin aty menjëherë pas lindjes për dy ditë. Vendosja e qengjit me nënën e tij është një veprim i domosdoshëm, dhe synon të forcojë instinktin e nënës, pasi ai është i zhvilluar dobët në këtë racë delesh.

Kryqëzimi, qingja

Raca texel ka një periudhë të rastësishme vjen në shtator dhe zgjat deri në janar. Gjatë kësaj kohe, të gjitha femrat e shëndetshme dhe të pjekura seksualisht inseminohen. Me konceptimin e vjeshtës, lindja e fëmijëve ndodh në fund të dimrit ose në fillim të pranverës. Delet arrijnë pubertetin në shtatë muaj, në këtë moshë ato tashmë mund të sillen te prodhuesi i dashit. Disa fermerë presin derisa kafsha të mbushë një vjeç dhe më pas kryejnë çiftëzimin e parë - kjo ju lejon të thjeshtoni periudhën e pjelljes.

Kryqëzimi ndodh si artificialisht ashtu edhe lirisht. Në procesin e çiftëzimit me delet e racave të tjera, cilësitë më të mira të mishit të racës Texel i kalohen brezit të ardhshëm.

Delet e zakonshme gjatë periudhës së qengjit nuk kanë nevojë për ndihmë, por siç e dimë tashmë, kjo racë është një përjashtim nga rregulli. Qengja të kësaj race shfaqen shumë të vështira, shpesh lindin foshnja të vdekura, ose nëna vdes. Arsyeja e vështirësive të pjelljes qëndron tek pesha e madhe e qengjit dhe forma e madhe e çrregullt e kokës.

Për të ndihmuar me qengjinë, duhet të rezervoni ujë të ngrohtë, litar dhe doreza, mund t'ju duhet të tërhiqni qengjin nga këmbët, duke e tërhequr pak, duke lidhur një litar me to. Nëse foshnja tregon kokën së pari, atëherë është e nevojshme ta ktheni trupin e qengjit në një pozicion më të përshtatshëm për pjellje. Në këtë rast, thjesht nuk mund të bëni pa një veteriner, dorëzimi i një numri të madh delesh shoqërohet me detyra të veçanta. Mbjellja e qengjit bëhet ekskluzivisht gjatë natës.

Të gjithë ata që planifikojnë të mbarështojnë dele Texel, mbani mend sa vijon.

• Delet e kësaj race janë të mëdha dhe të guximshme, ato dallohen nga një vëllim i madh mishi me cilësi të lartë;
• Karakteristikat e deleve dhe treguesit e jashtëm ndryshojnë në varësi të rajonit të blerjes;
• Dele Texel mund të mbarështohen jashtë tufës, meqenëse janë të vetmuar, ndihen rehat edhe pranë kafshëve shtëpiake të tjera, jo dhenve;
• Mbjellja e qengjit bëhet një herë në vit, ata që shpresojnë për më shumë rrezikojnë të zhgënjehen, më mirë zgjedhin një racë tjetër delesh;
• Shpesh një dele lind binjakë në të njëjtën kohë, dhe trenjakët dhe më shumë nuk janë të rralla. Një dele ka cilësi të rritura të qumështit, kështu që është në gjendje të ushqejë të paktën dy qengja. Lindja e fëmijës nuk është e lehtë, nevojitet ndihma e një veterineri.
• Qengjat rriten shpejt dhe shtojnë peshë, duke arritur peshën e therjes në kohën më të shkurtër të mundshme.
• Mishi i deleve ka një shije specifike, është ushqyes dhe i përshtatshëm për diabetikët.